SABATO 16 APRILE

Ore 9,00 –Sala convegni
Convegno Organizzato dal Centro Ricerche Produzioni Animali sul tema:
"Marcatori genetici e qualità del prosciutto crudo".

Ore 9,30 – Convegno CRPA
Apertura dei lavori
Giovanni PAROLARI - SSICA, Parma

ore 9,45 Relazioni
Presentazione progetto di ricerca “Qualità della carne e marcatori genetici”
Andrea ROSSI - CRPA spa, Reggio Emilia
Relazione tra indicatori di qualità della materia prima e del prosciutto stagionato
Roberta VIRGILI - SSICA, Parma
Marcatori molecolari e caratteristiche qualitative della carne suina e del prosciutto:
risultati dello studio di alcuni geni candidati
Roberta DAVOLI, Andrea ZAPPAVIGNA - DIPROVAL, Università di Bologna
Sviluppo di biomarcatori della qualità della carne con tecnologie omiche
Marinus F.W. te PAS, Arend J.W. HOEKMAN - ABG Centre, Wageningen University
Riduzione del sale nel prosciutto
Giacint ARNAU - IRTA, Monells (Girona)

Ore 9,00 – Sala pad. D
Convegno organizzato da Ferrero Mangimi con la collaborazione di SaySoft sul tema:
"Raccolta e gestione dei dati per il miglioramento delle performances dei riproduttori"
Dr. Ghassan A. Sayegh - SaySoft

Ore 18,00 –Chiusura della Rassegna Suinicola Internazionale

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